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食品科学与工程学院简介

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发表于 2007-8-29 07:47:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
食品科学与工程学科始建于1946年,1983年起具有水产品加工与贮藏硕士学位授予权,1986年起具有博士学位授予权。1996年,水产品加工与贮藏学科点被评为山东省重点学科,2002年被评为国家重点学科。2003年,食品科学与工程被批准为博士学位授予权一级学科。具有食品科学与工程一级学科博士学位授予权,1个博士后流动站,是国家重点学科及“985工程”、“211工程”重点建设单位。食品化学课程是国家级精品课程。现有泰山学者1人,教师40余人,在校硕士、博士生150余人,本科生400余人。毕业生主要从事与食品及生物工程相关的生产经营、质量检测及高等院校、科研单位和管理部门的教学、科研与管理等工作。就业形势好。
 楼主| 发表于 2007-8-29 07:49:33 | 显示全部楼层
食品科学与工程 Food Science and Engineering
本专业培养具有坚实的食品科学基础理论和基本知识,掌握现代食品科学技术手段,能够从事工程食品的科研、开发、生产经营及管理的高级专门人才。本专业的优势和特色是水产品加工与贮藏,设有博士后流动站,是国家重点学科。" f1 O: [/ X. R J' a. l - ]/ Y+ f% y7 W% a* U" y, m% _ 主要课程有:生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理与设备、食品营养与卫生、食品保藏原理与技术、食品安全、食品加工新技术、水产品加工利用、食品检验分析等。0 U7 d3 i' j; F9 Z& C1 S+ C 3 `9 ]5 u: Z+ W) c/ M8 A: b3 t 毕业生主要从事食品的生产经营、食品检验、食品营养、食品安全、卫生防疫、食品贸易及高等院校、科研单位的教学与科研等工作。* `( C& L- g1 A2 q + a4 S6 ]: G* F2 o1 v$ G/ u 咨询电话:0532-82031936 E-mail:zhangzhh@ouc.edu.cn 联 系 人:张朝晖 副教授/院长助理4 @0 J* r, ?) \# |4 A x
生物工程 Biological Engineering
本专业培养具有化学、微生物学、化学工程以及发酵工程专业知识,扎实的理论基础,较宽的化学工程和工业微生物知识面,能从事发酵工艺和技术管理、发酵设备以及发酵工程设计、发酵工程控制和新产品研制的高级专门人才。) T2 f& R5 [4 c# V; X8 a, D 9 `- ^5 E" S; q' A 主要课程有:生物化学、微生物学、基因工程、生物工艺学、生物环境工程、发酵食品、酿造酒工艺学、酶工程、生物下游工程、蒸馏酒工艺学等。 ' U; r* { Z& D/ r z9 L) u" q# |2 X, U4 [( _- |- d G 毕业生主要从事发酵食品的生产经营、商品检验、卫生防疫、贸易及高等院校、科研单位的教学与科研等工作。$ e9 L. W6 R6 v0 D, A . E5 S& P: T& Q% | 咨询电话:0532-82031851 E-mail:guanbin@ouc.edu.cn 联 系 人:管斌 教授; ?% ?$ [0 X8 A1 ^2 K
发表于 2007-9-8 12:41:00 | 显示全部楼层

不错

食品科学与工程的历史蛮悠久的,我也是本专业的。
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