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食品科学与工程学院简介

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发表于 2007-8-29 07:47:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
食品科学与工程学科始建于1946年,1983年起具有水产品加工与贮藏硕士学位授予权,1986年起具有博士学位授予权。1996年,水产品加工与贮藏学科点被评为山东省重点学科,2002年被评为国家重点学科。2003年,食品科学与工程被批准为博士学位授予权一级学科。具有食品科学与工程一级学科博士学位授予权,1个博士后流动站,是国家重点学科及“985工程”、“211工程”重点建设单位。食品化学课程是国家级精品课程。现有泰山学者1人,教师40余人,在校硕士、博士生150余人,本科生400余人。毕业生主要从事与食品及生物工程相关的生产经营、质量检测及高等院校、科研单位和管理部门的教学、科研与管理等工作。就业形势好。
 楼主| 发表于 2007-8-29 07:49:33 | 显示全部楼层
食品科学与工程 Food Science and Engineering
本专业培养具有坚实的食品科学基础理论和基本知识,掌握现代食品科学技术手段,能够从事工程食品的科研、开发、生产经营及管理的高级专门人才。本专业的优势和特色是水产品加工与贮藏,设有博士后流动站,是国家重点学科。 . A C2 E3 T8 }; Y6 k0 y6 i: v: h5 M4 V, h, m 主要课程有:生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理与设备、食品营养与卫生、食品保藏原理与技术、食品安全、食品加工新技术、水产品加工利用、食品检验分析等。+ t; H4 v. H# d. H + t/ f3 Q# a# V. w0 H a 毕业生主要从事食品的生产经营、食品检验、食品营养、食品安全、卫生防疫、食品贸易及高等院校、科研单位的教学与科研等工作。 6 y" J- z A0 c# b7 y# f& I, F. m8 d: D& ? 咨询电话:0532-82031936 E-mail:zhangzhh@ouc.edu.cn 联 系 人:张朝晖 副教授/院长助理 2 U& s6 |3 E# x/ q8 E, T
生物工程 Biological Engineering
本专业培养具有化学、微生物学、化学工程以及发酵工程专业知识,扎实的理论基础,较宽的化学工程和工业微生物知识面,能从事发酵工艺和技术管理、发酵设备以及发酵工程设计、发酵工程控制和新产品研制的高级专门人才。7 Z) o( v5 |7 s5 ~4 P6 s8 V ! l+ x- h3 T) k/ [8 y 主要课程有:生物化学、微生物学、基因工程、生物工艺学、生物环境工程、发酵食品、酿造酒工艺学、酶工程、生物下游工程、蒸馏酒工艺学等。 * a% p$ Q# H7 O% c+ j, ~! R. V6 G) ]1 `9 Q! `2 v 毕业生主要从事发酵食品的生产经营、商品检验、卫生防疫、贸易及高等院校、科研单位的教学与科研等工作。* g: T* t5 P: F1 f' P+ q4 | + S4 `- ?# f: c3 R8 p2 [# D 咨询电话:0532-82031851 E-mail:guanbin@ouc.edu.cn 联 系 人:管斌 教授 $ C" H1 w1 n* ?3 j: |9 r0 d
发表于 2007-9-8 12:41:00 | 显示全部楼层

不错

食品科学与工程的历史蛮悠久的,我也是本专业的。
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